Ingrédients :
pate brisée :
200g de farine
80 g de beurre
un peu d’eau
sel
garniture :
500g de giraumon
25 cl de lait de coco (non sucré)
3 oeufs
une grosse poignée de fromage rapé
sel, poivre, muscade
préparation 1h
pour 6 personnes
Préparez la pate brisée et en garnir un moule à tarte
Préchauffez le four th 7 et enfournez pour dix minutes.
Epluchez le Giraumon, coupez le en gros morceaux et placez le dans un panier vapeur. laisser cuire à la vapeur 15 minutes (10 à la cocotte minute) jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
Ecrasez le giraumon grossièrement, à la fourchette.
ajoutez-y le lait de coco, les oeufs, et assaisonnez généreusement.
Garnissez la pate de ce mélange et saupoudrez de fromage rapé.
enfournez la tarte et laissez cuire 20 minute à four chaud (th7)
servir immédiatement avec une salade.