Ingrédients :
Une botte d’épinard
500 g de pommes de terres
crème fraiche
fromage rapé
sel, poivre
4 personnes
préparation 30mn
Faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur. Il faut qu’elles soient bien cuites.
Nettoyez les épinards, Enlevez les grosses tiges, détachez les feuilles.
Cuire les épinards 10 minutes à l’eau ou à la vapeur.
Epluchez les pommes de terre, écrasez les grossièrement à la fourchette, ajoutez de la crème, sel, poivre et les épinards.
Mélangez bien, mettre cette préparation dans un plat à gratin, la recouvrir de fromage et laisser gratiner quelques minutes.
On peut remplacer les pommes de terre par des bananes vertes.