Ingrédients :
1 gros oignon
200g de dachine (ou choux de chine)
300g de giraumon
1 cube de bouillon végétal
sel, poivre, muscade
préparation 40mn
pour 4 assiettes
Epluchez les légumes.
Emincez l’oignon et mettez le à rissoler dans un peu d’huile dans une grande marmite.
Coupez la dachine en petits cubes et ajoutez la aux oignons.
Mettez 25cl d’eau et lorsqu’elle bout, le bouillon.
Coupez le giromon en morceaux et ajoutez les avec 75cl d’eau.
Dès la reprise de l’ébulition, laissez mijoter à couvert 1/2 heure jusqu’à ce que les légumes soient tendre.
Passez les légumes à la moulinette ou au blender, avec leur jus.
Mélangez le potage, si il est trop épais, ajoutez un verre d’eau. Réchauffez un instant.
salez, poivrez, muscadez à votre convenance.
Servir bien chaud.